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重庆小面的家常做法

发布时间:2021-07-16

这世间唯有美食不可辜负,少了美食就好像少了点生活的乐趣,如若可以尝遍天下美食。我很喜欢的是重庆,说起重庆,心里默想的属是火锅,但还有一样是重庆小面,重庆小面及加入家常的五种调料烹饪而成,属于素面的一种,是重庆相当简单普遍的素面之一,小面里汤汁麻辣酸爽,鲜香可口,确实是重庆人的口味。

 重庆人喜欢辣,这就是加入辣椒元素的原因。小面其实主要的还是佐料,是其,它的灵魂的根源,通常店家也会加入不同种类的调料和食材,根据客人的口味来特定。面条的粗细也可以特定,所谓就被当作重庆人的早餐,深受年轻人和外国友人的青睐,重庆的独特之处就在此处。

 在重庆,当初阳的阳光慢慢地升起,各店的人开始忙碌起来,准备小面的食材和调料,那些早起的食客们早早的排在小店的门口,街上的行人路过的也打算就为吃上美食,小店里挤满了人,有了生活的烟火气,忙碌的工作日开始了。如今重庆小面遍布各地,虽然不是顶正宗的,却也是口味极为好的。 

[菜名]:重庆小面 [所需食材]:花生米适量、葱适量、味极鲜1勺、醋1勺、鸡精半勺、面粉600克、食用碱2克、香油适量、盐适量、小白菜100克、黄豆酱油2勺、辣椒油2勺。

 [烹饪过程]: 1.首先将全部的食材准备好,放置一旁备用。

 2.将食用碱放入到准备好的量杯当中,再加入210毫升的水进行搅拌均匀融化。

 3.放入面粉3平杯,把面条机上的盖子扣上即可,食用碱可以使小面的口感变好。 

4.接下来按下启动键,也就是自动面条功能键,再放入刚才的量水杯中。

 5.等到过了几分钟,碱面做好了。(也可以买现成的来做。)

 6.然后准备好一个锅,锅中里放入清水,适量即可。水要煮开,放入面条煮熟就可以了。

 7.碗中加入适量的调料,也就是黄豆酱油,醋,盐,鸡精,香油,味极鲜酱油进行调味,味道更加鲜美,增加面的香味浓郁。 8.当面条快要熟的时候,在锅中放入点适量的小白菜,如果家里有空心菜的话,可以将小白菜改成空心菜下里,可以增加面的清新的香气。

 9.稍微再煮一小会儿,上面在放上点花生碎,使其味道更好,有喜欢吃辣的,加上顶重要的调料辣椒油,然后美味的重庆小面就做好了,简单方便,食材还不贵。

 {烹饪技巧}: 做重庆小面时,酱油放黄豆酱油即可,先放酱油是因为碗里没有食物,可以掌握好调料的量,也可以先放入一点,加入盐之后再适当的加入也是可以的。 2.小面不要忘了放入辣椒油,这是重庆小面的灵魂所在。辣椒油一定后浇上,使小面更加的麻辣鲜香,有了重庆人的味道。

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