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具有中国最特色的各地小吃大全---保定锅贴饺子

发布时间:2019-12-09

       保定锅贴饺子素以皮薄馅大,外脆里嫩,肥而不腻,鲜香适口而名噪华北

  保定锅贴饺子分荤素两种。一般荤馅锅贴的馅除肉以外,还要根据季节的变化,分别加上时令鲜菜,如韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭黄等。制作时,将蔬菜洗净剁碎后,放到已用酱油搅拌好了的肉馅里,加上葱花、姜末、面酱、五香粉、香油等调料搅拌均匀。

  包饺子时,按50克面包五个的比例,将饺子捏成月牙形,然后放入放有香油的热铛里,洒上点开水,盖上铛盖,当水快耗完时再淋点水,连蒸带煎。水耗完后撒上香油,用慢火烙至底部呈金黄色时即可。

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